赤身の肉と魚

誰でも楽しめる赤身の肉と魚のレシピ

昔ながらの鶏肉料理や牛肉料理に飽きていませんか?新しくて健康的なものを試してみませんか?赤身の肉や魚以外に目を向ける必要はありません。これらのたんぱく質が豊富な食材は健康に良いだけでなく、誰でも簡単に作れておいしい料理がたくさんあります。グリルしたサーモンから七面鳥のチリまで、選択肢は無限にあります。さらに、適切な味付けと調理技術を使えば、これらの脂肪の少ないタンパク質を、最も好き嫌いの多い人でも満足できる、食欲をそそる食事に簡単に変えることができます。今日は気分を変えて、赤身の肉や魚のレシピを試してみてはいかがでしょうか?あなたの味覚と体はきっと感謝するでしょう!

赤身の肉や魚を選ぶ理由

タンパク質源に関しては、赤身の肉や魚が最適です。飽和脂肪を多く含む赤身の肉とは異なり、これらの食品は脂肪もカロリーも低くなっています。また、オメガ3脂肪酸、ビタミンB、鉄、亜鉛などの必須栄養素も豊富です。脂肪の少ないタンパク質を摂取すると、健康的な体重を維持し、筋肉を増強し、心臓病や糖尿病などの慢性疾患のリスクを軽減できます。

赤身の肉と魚の調理のヒント

赤身の肉や魚を調理するには、他の種類のタンパク質を調理するよりも少し繊細な作業が必要です。料理を完璧に仕上げるためのヒントをいくつかご紹介します。

1. 適切なカットを選択する

赤身の肉を選ぶときは、目に見える脂肪がほとんどまたはまったくない部位を選ぶことが重要です。赤身の肉の例としては、鶏の胸肉、七面鳥の胸肉、豚ヒレ肉、牛サーロインなどが挙げられます。魚に関しては、サケ、マス、マグロなど、水銀が少なくオメガ3脂肪酸が豊富な魚を探してください。

2. 味付けを自由に行う

赤身の肉や魚は、適切に味付けをしないと味気ないものになってしまいます。さまざまなハーブやスパイスを使用して、料理に風味を加えます。たとえば、ニンニク、タマネギ、クミン、パプリカ、チリパウダーを使用して、肉料理に刺激を与えることができます。魚の場合は、レモン、ディル、パセリなどで味付けしてみてください。

3. 正しい調理方法を使用する

選択した調理方法は、赤身の肉や魚の食感や風味に影響を与える可能性があります。グリル、炙り、ベーキングはすべて肉に最適なオプションですが、グリルと炙りは魚に適しています。プロテインを加熱しすぎると硬くなり、乾燥してしまう可能性があるため、プロテインを加熱しすぎないように注意してください。肉用温度計を使用して、肉が適切な温度に調理されていることを確認してください。

赤身の肉と魚のレシピ

赤身の肉や魚の調理方法がわかったので、いくつかのレシピを試してみましょう。始めるためのいくつかの例を次に示します。

1. グリルサーモンのマンゴーサルサ添え

材料: - サーモンの切り身 4 個 - マンゴー 1 個(角切り) - アボカド 1 個(角切り) - 赤玉ねぎ 1/2 個(角切り) - ハラペーニョ 1 個(種と角切り) - コリアンダーのみじん切り 大さじ 2 - ライム 1 個の絞り汁 - 塩コショウ - オリーブオイル

使用方法: 1. グリルを中火〜強火に予熱します。 2. 鮭の切り身を塩、コショウ、オリーブオイルで味付けします。 3. サーモンを片面4〜5分間、または火が通るまでグリルします。 4. 別のボウルにマンゴー、アボカド、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダー、ライムジュース、塩、コショウを入れて混ぜます。 5. サーモンにマンゴーサルサをトッピングして盛り付けます。

2. ターキーチリ

材料: - 七面鳥の挽肉 1ポンド - 玉ねぎ 1個(みじん切り) - ピーマン 1個(みじん切り) - ニンニク(みじん切り) 2片 - 角切りトマト 1缶 - インゲン豆 1缶(水切りし、すすいでください) - チリパウダー 大さじ1 - クミン 小さじ1 - 1パプリカ 小さじ - 塩、コショウ - オリーブオイル

作り方: 1. 大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。 2. 玉ねぎとピーマンを加え、柔らかくなるまで約5分間煮ます。 3. ニンニクとスパイスを加え、さらに 1 分間調理します。 4. 七面鳥の挽肉を加え、茶色になるまで調理します。 5.角切りトマトとインゲン豆を加えて煮ます。 6. 蓋をして、時々かき混ぜながら20〜30分間煮ます。 7. 塩、こしょうで味を調える。

3. 焼き鳥串

材料: - 骨なし、皮なしの鶏の胸肉 1 ポンド、立方体に切ります。 - 赤ピーマン 1 個、乱切りにします。 - 黄ピーマン 1 個、乱切りにします。 - 赤玉ねぎ 1 個、乱切りにします。 - オリーブオイル 1/4 カップ - 大さじ 2 杯レモン汁 - ニンニク 2 片、みじん切り - 乾燥オレガノ 小さじ 1 - 塩、コショウ

作り方: 1. 木の串を水に30分間浸します。 2. 鶏肉、ピーマン、赤玉ねぎを串に刺します。 3. 別のボウルに、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、オレガノ、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。 4. 串にマリネ液を塗ります。 5. 鶏肉に火が通るまで、時々返しながら中強火で串を8〜10分間グリルします。

結論

赤身の肉や魚は健康的で万能な食材で、食事に多様性と風味を加えることができます。これらの調理のヒントに従い、いくつかの新しいレシピを試すことで、これらのおいしいタンパク質の利点を楽しむことができます。ぜひ試してみてはいかがでしょうか?あなたの味覚と体はきっと感謝するでしょう!

健康的な 赤身の肉と魚 の食事のアイデア
昔ながらのピザ

オールドワールドピザンは地中海料理のメインコースです。このレシピは8人分で、1人分あたり629カロリー、タンパク質31g 、脂質40gです。1人分あたり1.62ドルで、1日に必要なビタミンとミネラルの22%をカバーできます。このレシピを試して気に入った人は1人います。ペパロニ、牛ひき肉、砂糖、その他いくつかの材料を混ぜるだけで、このレシピはとてもおいしくなります。準備から盛り付けまで、このレシピには約40分かかります。これはTaste of Homeが提供しています。全体として、このレシピは54%という堅実なスプーンスコアを獲得しています。類似のレシピには、本物のオールドワールドプエルトリコのソフリト、世界最高のレモンバー、 世界最高のラザニアロールアップの作り方があります。

ほうれん草とパルメザンチーズのマッシャーを添えたミートボールミートローフ

ほうれん草とパルメザンチーズのマッシュポテトを添えたミートボールミートローフは、調理開始から終了まで約1時間10分かかります。このレシピは4人分で、1人分あたり3.36ドルかかります。このメインコースは、1人分あたり973カロリー、タンパク質53g 、脂質53gです。お店に行って、牛ひき肉、塩、牛乳、その他材料を買って、今日作ってみましょう。Foodnetworkが提供しています。このレシピを作った人は1人おり、また作りたいと言っています。スプーンスコアは83%で、この料理は素晴らしいです。 肉とほうれん草を詰めたポートベラマッシュルームとヤギのチーズ添え、ミートボール野菜スープ、アルボンディガス(ミートボールスープ)はこのレシピによく似ています。

スモーキーイタリアンチキン

地中海料理のレシピをもっとレシピボックスに加えたいなら、スマザード イタリアン チキンは試してみる価値があるかもしれません。1食あたり 2.51 ドルで、このレシピはビタミンとミネラルの1日あたりの必要量の29% をカバーします。このメインコースは1食あたり446 カロリー、タンパク質 42g 、脂質 24g を含みます。このレシピは 4 人分です。これは Taste of Home が提供しています。何人かがこのレシピを作りましたが、14 人が大満足だと言っています。お店に行って、コショウ、直火焼きトマトのトリスケット、ガーリックハーブマヨネーズ、その他いくつかの材料を買って、今日作ってみましょう。準備から盛り付けまで、このレシピは約35 分かかります。グルテンフリーの食事をしている場合は良い選択肢です。すべての要素を考慮すると、このレシピはスプーンスコア 87% を獲得しており、これは素晴らしいです。類似のレシピとしては、卵ソースをかけたジャガイモ(カリウチョ) 、イタリアンチキンとペッパー、イタリアンスタイルの焼き鶏もも肉などがあります。

ゴマチキンフライ

フライドセサミチキンは、メインコースのレシピボックスを拡張するのに適したレシピかもしれません。1食あたり1.62ドルで、このレシピは1日のビタミンとミネラルの必要量の29%をカバーします。このレシピは4人分です。1食分には432カロリー、 30gのタンパク質、 18gの脂質が含まれています。1人がこのレシピを試してよかったと回答しています。準備から皿に盛り付けるまで、このレシピは約20分かかります。バターミルク、鶏むね肉の半分、塩、その他の材料が手元にあれば、作ることができます。これはTaste of Homeが提供しています。すべての要素を考慮して、このレシピはスプーンスコア79%を獲得しており、これは堅実な結果です。このレシピが気に入ったら、グリルドセサミチキン、アジアンテンペサラダセサミライムドレッシング、ブラッドオレンジセサミサーモンなどのレシピも気に入るかもしれません。

大麦とラム肉のシチュー

乳製品を使わないメインコースが必要ですか?大麦とラムのシチューは試してみる価値のあるレシピです。1食分には272カロリー、 23gのタンパク質、 8gの脂質が含まれています。1食分あたり2.04ドルで、このレシピは1日に必要なビタミンとミネラルの18%をカバーします。このレシピは6人分です。いつでも楽しめますが、特に冬に最適です。お店に行って、コショウ、ラムの肩肉、チキンブロス、その他いくつかの材料を買って、今日作ってみましょう。 3 人がこのレシピを試して気に入っています。準備から皿に盛り付けるまで、このレシピには約1時間25分かかります。これは Foodnetwork が提供しています。全体として、このレシピは82%という驚異的なスプーンスコアを獲得しています。このレシピが気に入ったら、ラムとマッシュルームのシチュー、ラムのタジンシチュー、そして最高のインスタントポットラムシチューの秘密などのレシピも気に入るかもしれません。

アスパラガスとカシューナッツの炒め物

アスパラガスとカシューナッツの炒め物のレシピは、約 20 分で作れます。この料理 1 人前は約11 g のタンパク質、 12 g の脂質、合計394 カロリーです。このレシピは 4 人分です。1 人前 2.18 ドルで、このレシピは 1 日のビタミンとミネラルの必要量の26% をカバーします。アスパラガス、ニンニク、軽く炒めたカシューナッツ、その他の材料を混ぜるだけで、このレシピはとてもおいしくなります。このレシピは 172 人の食通と料理人に好まれています。多くの人がこのサイドディッシュを本当に気に入っています。グルテンフリー、乳製品フリー、ラクトオボベジタリアン、ビーガンの食事をしている方には良い選択肢です。これは Taste of Home が提供しています。すべてを考慮して、このレシピはスプーンスコア 96% に値すると判断しました。このスコアは素晴らしいです。カシューナッツ入りのタイ風鶏肉炒め、黒豆ソースのアスパラガス炒め、カレラ炒め/ゴーヤ炒めはこのレシピによく似ています。

セージブレックファーストソーセージ

セージの朝食用ソーセージは、グルテンフリー、乳製品フリー、旧石器時代の原始的なレシピで、6人分です。1人分あたり52セントで、このレシピは1日に必要なビタミンとミネラルの8%をカバーします。この朝食は1人分あたり200カロリー、タンパク質13g 、脂質16gを含みます。準備から皿に盛り付けるまで、このレシピは約15分かかります。お店に行って、鶏肉用調味料、豚ひき肉、コショウ、その他いくつかの材料を買って、今日作ってみましょう。 4人がこのレシピを試して気に入っています。これはTaste of Homeが提供しています。スプーンスコア53%のこの料理はしっかりしたものです。類似のレシピとして、バターナッツスクワッシュ、ソーセージ、セージペストのパスタ、セージソーセージとリンゴのサワードウスタッフィング、セージとグリュイエールチーズのエイコーンスクワッシュビスケットをお試しください。

モルタデッラ・ストロンボリ

モルタデッラ・ストロンボリのレシピは約40分で作れます。1食あたり3.88ドルで、4人分のメインコースが楽しめます。1食あたり754カロリー、タンパク質32g 、脂質48gです。このレシピは1人のグルメと料理人に好評です。お店に行って、オリーブ、バジルの葉、オリーブオイル、その他材料をいくつか買って、今日作ってみましょう。Foodnetworkが提供しています。スプーンスコア40%のこの料理はなかなかの出来栄えです。似たレシピには、マッシュルームとモルタデッラのムース、 3種の肉のストロンボリ、ソーセージとペパロニのストロンボリなどがあります。

ムサカ

ムサカンは地中海料理のメインコースです。1食あたり19.79ドルのこのレシピで、1日に必要なビタミンとミネラルの91%を摂取できます。このレシピは1人分です。1食分には3971カロリー、タンパク質205g 、脂質250gが含まれています。758人がこのレシピを試して気に入っています。準備から盛り付けまで、このレシピにかかる時間は約1時間45分です。Allrecipesより提供されています。牛ひき肉、ナツメグパウダー、玉ねぎ、その他いくつかの材料があれば作ることができます。スプーンスコア82%のこの料理は傑出しています。類似のレシピには、クラシックギリシャムサカ、グルテンフリーラムムサカ、ラムムサカなどがあります。

春のラム肉のシチュー

春のラムシチューは、乳製品不使用の8人分のレシピです。このメインコースは、1人分あたり941カロリー、タンパク質70g 、脂質35gです。1人分あたり5.84ドルで、このレシピは1日に必要なビタミンとミネラルの62%をカバーします。これはFoodnetworkが提供しています。数人がこのレシピを作り、29人がこれはうまいと言っています。イースターにぴったりです。滑らかなディジョンマスタード、ニンジン、キャノーラン油、その他の材料があれば作ることができます。準備から盛り付けまで、このレシピは約2時間25分かかります。全体として、このレシピは97%というスーパースプーンスコアを獲得しています。このレシピが気に入ったら、ラムとマッシュルームのシチュー、ラムのタジンシチュー、インスタントポットで作る最高のラムシチューの秘密などのレシピも気に入るかもしれません。

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