赤身の肉と魚

誰でも楽しめる赤身の肉と魚のレシピ

昔ながらの鶏肉料理や牛肉料理に飽きていませんか?新しくて健康的なものを試してみませんか?赤身の肉や魚以外に目を向ける必要はありません。これらのたんぱく質が豊富な食材は健康に良いだけでなく、誰でも簡単に作れておいしい料理がたくさんあります。グリルしたサーモンから七面鳥のチリまで、選択肢は無限にあります。さらに、適切な味付けと調理技術を使えば、これらの脂肪の少ないタンパク質を、最も好き嫌いの多い人でも満足できる、食欲をそそる食事に簡単に変えることができます。今日は気分を変えて、赤身の肉や魚のレシピを試してみてはいかがでしょうか?あなたの味覚と体はきっと感謝するでしょう!

赤身の肉や魚を選ぶ理由

タンパク質源に関しては、赤身の肉や魚が最適です。飽和脂肪を多く含む赤身の肉とは異なり、これらの食品は脂肪もカロリーも低くなっています。また、オメガ3脂肪酸、ビタミンB、鉄、亜鉛などの必須栄養素も豊富です。脂肪の少ないタンパク質を摂取すると、健康的な体重を維持し、筋肉を増強し、心臓病や糖尿病などの慢性疾患のリスクを軽減できます。

赤身の肉と魚の調理のヒント

赤身の肉や魚を調理するには、他の種類のタンパク質を調理するよりも少し繊細な作業が必要です。料理を完璧に仕上げるためのヒントをいくつかご紹介します。

1. 適切なカットを選択する

赤身の肉を選ぶときは、目に見える脂肪がほとんどまたはまったくない部位を選ぶことが重要です。赤身の肉の例としては、鶏の胸肉、七面鳥の胸肉、豚ヒレ肉、牛サーロインなどが挙げられます。魚に関しては、サケ、マス、マグロなど、水銀が少なくオメガ3脂肪酸が豊富な魚を探してください。

2. 味付けを自由に行う

赤身の肉や魚は、適切に味付けをしないと味気ないものになってしまいます。さまざまなハーブやスパイスを使用して、料理に風味を加えます。たとえば、ニンニク、タマネギ、クミン、パプリカ、チリパウダーを使用して、肉料理に刺激を与えることができます。魚の場合は、レモン、ディル、パセリなどで味付けしてみてください。

3. 正しい調理方法を使用する

選択した調理方法は、赤身の肉や魚の食感や風味に影響を与える可能性があります。グリル、炙り、ベーキングはすべて肉に最適なオプションですが、グリルと炙りは魚に適しています。プロテインを加熱しすぎると硬くなり、乾燥してしまう可能性があるため、プロテインを加熱しすぎないように注意してください。肉用温度計を使用して、肉が適切な温度に調理されていることを確認してください。

赤身の肉と魚のレシピ

赤身の肉や魚の調理方法がわかったので、いくつかのレシピを試してみましょう。始めるためのいくつかの例を次に示します。

1. グリルサーモンのマンゴーサルサ添え

材料: - サーモンの切り身 4 個 - マンゴー 1 個(角切り) - アボカド 1 個(角切り) - 赤玉ねぎ 1/2 個(角切り) - ハラペーニョ 1 個(種と角切り) - コリアンダーのみじん切り 大さじ 2 - ライム 1 個の絞り汁 - 塩コショウ - オリーブオイル

使用方法: 1. グリルを中火〜強火に予熱します。 2. 鮭の切り身を塩、コショウ、オリーブオイルで味付けします。 3. サーモンを片面4〜5分間、または火が通るまでグリルします。 4. 別のボウルにマンゴー、アボカド、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダー、ライムジュース、塩、コショウを入れて混ぜます。 5. サーモンにマンゴーサルサをトッピングして盛り付けます。

2. ターキーチリ

材料: - 七面鳥の挽肉 1ポンド - 玉ねぎ 1個(みじん切り) - ピーマン 1個(みじん切り) - ニンニク(みじん切り) 2片 - 角切りトマト 1缶 - インゲン豆 1缶(水切りし、すすいでください) - チリパウダー 大さじ1 - クミン 小さじ1 - 1パプリカ 小さじ - 塩、コショウ - オリーブオイル

作り方: 1. 大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。 2. 玉ねぎとピーマンを加え、柔らかくなるまで約5分間煮ます。 3. ニンニクとスパイスを加え、さらに 1 分間調理します。 4. 七面鳥の挽肉を加え、茶色になるまで調理します。 5.角切りトマトとインゲン豆を加えて煮ます。 6. 蓋をして、時々かき混ぜながら20〜30分間煮ます。 7. 塩、こしょうで味を調える。

3. 焼き鳥串

材料: - 骨なし、皮なしの鶏の胸肉 1 ポンド、立方体に切ります。 - 赤ピーマン 1 個、乱切りにします。 - 黄ピーマン 1 個、乱切りにします。 - 赤玉ねぎ 1 個、乱切りにします。 - オリーブオイル 1/4 カップ - 大さじ 2 杯レモン汁 - ニンニク 2 片、みじん切り - 乾燥オレガノ 小さじ 1 - 塩、コショウ

作り方: 1. 木の串を水に30分間浸します。 2. 鶏肉、ピーマン、赤玉ねぎを串に刺します。 3. 別のボウルに、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、オレガノ、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。 4. 串にマリネ液を塗ります。 5. 鶏肉に火が通るまで、時々返しながら中強火で串を8〜10分間グリルします。

結論

赤身の肉や魚は健康的で万能な食材で、食事に多様性と風味を加えることができます。これらの調理のヒントに従い、いくつかの新しいレシピを試すことで、これらのおいしいタンパク質の利点を楽しむことができます。ぜひ試してみてはいかがでしょうか?あなたの味覚と体はきっと感謝するでしょう!

健康的な 赤身の肉と魚 の食事のアイデア
ボリュームたっぷりのポーク&ビーンズ

レシピ「Hearty Pork N Beans」は、約 4 時間 15 分で作れます。グルテンフリー、乳製品フリーのこのレシピは 8 人分で、 1 人分あたり 1.7 ドルかかります。このメイン コースは、1 人分あたり602 カロリー、 25 g のタンパク質、 28 g の脂肪を含みます。Taste of Home のこのレシピには、コショウ、牛ひき肉、玉ねぎ、ポーク アンド ビーンズが必要です。1 人がこのレシピに感銘を受けました。スプーンスコアは 49%で、この料理はかなり美味しいです。同様のレシピとして、 「Hearty Chili With Beans」 、 「Hearty Beef and Mushroom Soup」 、 「Hearty Chicken & Grilled Corn Soup」をお試しください。

チキンチリ

チキンチリのレシピは約30分で作れます。このレシピは6人分で、1人分あたり1.77ドルかかります。1人分には366カロリー、 36gのタンパク質、 7gの脂質が含まれています。ピカンテソース、鶏肉、クミンパウダー、その他いくつかの材料を混ぜるだけで、このレシピはとてもおいしくなります。このレシピがあれば、スーパーボウルがさらに特別なものになります。このレシピを試して気に入った人は33人います。このアメリカ料理を本当に気に入った人は数人います。グルテンフリーの食事をしているなら良い選択肢です。これはTaste of Homeが提供しています。メインコースとしても使えます。全体として、このレシピは94%という素晴らしいスプーンスコアを獲得しています。17 Bean White Chicken Chili 、Asian Chicken and Broccoli With Chili Garlic Sauce 、 Best Buffalo Chicken Chiliはこのレシピによく似ています。

チキンビスク

チキンビスクは、10人分のオードブルです。1食分には、 192カロリー、 10gのタンパク質、 12gの脂質が含まれています。1食分あたり1.17ドルで、このレシピは1日に必要なビタミンとミネラルの7%をカバーします。このレシピを作った人は数人しかいませんが、1人がこれはぴったりだと言っています。お店に行って、塩、鶏肉、小麦粉、その他いくつかの材料を買って、今日作ってみましょう。これはTaste of Homeが提供しています。準備から盛り付けまで、このレシピは約35分かかります。すべてを考慮して、このレシピはスプーンスコア31%に値すると判断しました。このスコアはかなり悪いです。このレシピを気に入ったユーザーは、アルエットのサンドライドトマトとバジルのビスク、クリーミーシュリンプビスク、フランジェリコ入りローストバターナッツスクワッシュビスクも気に入っています。

胡麻豚ガーリッククリーム添え

ガーリッククリーム添えのゴマ豚肉は、最初から最後まで約30 分かかります。1 人分には、 3253 カロリー、 501 g のタンパク質、 111 g の脂肪が含まれています。1人分 25.08 ドルで、このレシピは 1 日のビタミンとミネラルの必要量の61% をカバーします。このレシピは 2 人分です。高価なメインコースとして最適です。Taste of Home のこのレシピには 1 人のファンがいます。牛乳、パスタ、ネギ、その他の材料を混ぜるだけで、このレシピはとてもおいしくなります。全体として、このレシピは改善の余地があるスプーンスコア 0%を獲得しています。このレシピが気に入ったら、次の類似レシピもご覧ください: じゃがいも、しおれたほうれん草、ひんやりキュウリクリーム添えガーリックハーブポークロースト、ガーリッククリーム添えポークチョップ、 ほうれん草とクリスピー生ハムとローズマリーガーリックトースト添え白インゲン豆とガーリックスープ。

チキンチリ

チキンチリは、まさにあなたが探していたメインコースかもしれません。このレシピは 7 人分です。1 人分 1.86 ドルで、このレシピは 1 日のビタミンとミネラルの必要量の25% をカバーします。この料理 1 人分には、約27 g のタンパク質、 14 g の脂肪、合計361 カロリーが含まれています。Taste of Home のこのレシピには、塩、カイエンペッパー、鶏肉、チリパウダーが必要です。1 人がこのレシピを試して気に入っています。このレシピがあれば、スーパーボウルがさらに特別になります。準備から盛り付けまで、このレシピには約1 時間 5 分かかります。アメリカ料理のファンにとっては、かなり安価なレシピです。グルテンフリーの食事をしている場合は良い選択肢です。すべてを考慮して、このレシピはスプーンスコア 73% に値すると判断しました。このスコアは堅実です。このレシピを気に入ったユーザーは、17 種類の豆を使ったホワイトチキンチリ、アジア風チキンとブロッコリーのチリガーリックソース添え、最高のバッファローチキンチリも気に入っています。

カラフルな牛肉炒め

カラフルな牛肉の炒め物は、始めから終わりまで約50 分かかります。体型を気にしていますか? この乳製品不使用のレシピは、1 食あたり308 カロリー、 21 g のタンパク質、 7 g の脂質を含んでいます。このレシピは 4 人分です。1 食あたり 1.98 ドルで、このレシピで 1 日のビタミンとミネラルの必要量の19% を摂取できます。これは Taste of Home が提供しています。1 人がこのレシピを試して気に入っています。手頃な価格のメインコースとして最適です。玉ねぎ、粉末生姜、にんじん、その他の材料が手元にあれば、作ることができます。すべてを考慮して、このレシピはスプーンスコア 71% に値すると判断しました。これはかなり良いスコアです。似たようなレシピとして、カラフルでカリカリのザクロとほうれん草のサイドサラダ、カラフルな赤キヌアのタブーリ風サラダ、カラフルなワイルドライスサラダをお試しください。

ヘーゼルのミートボール

ヘーゼルのミートボールは、最初から最後まで約1 時間 20 分かかります。このレシピは 40 人分で、1 人当たりのコストは 27 セントです。1 人分には、 113 カロリー、 5g のタンパク質、 5g の脂質が含まれています。このオードブルを本当に気に入ったのは、ほんの一握りの人だけです。1 人がこのレシピを試して気に入りました。牛ひき肉、塩、クラッカーの粉、その他の材料を混ぜるだけで、このレシピはとてもおいしくなります。Allrecipes が提供しています。全体として、このレシピは、改善の余地があるスプーンスコア 0%を獲得しています。このレシピを気に入ったユーザーは、アジア風ミートボール、アジア風ミートボール、チーズ入りターキーミートボールも気に入っています。

オレンジチキン炒め

オレンジチキン炒めは、まさにあなたが探していたグルテンフリーで乳製品フリーのレシピかもしれません。1食分には585カロリー、 31gのタンパク質、 6gの脂肪が含まれています。このレシピは6人分です。1食分あたり1.42ドルで、このレシピは1日のビタミンとミネラルの必要量の21%をカバーします。米、米、オレンジジュース、およびいくつかの他の材料を混ぜるだけで、このレシピはとてもおいしくなります。このレシピを作った人は多くありませんが、1人はこれがぴったりだと言います。準備から皿に盛り付けるまで、このレシピは約35分かかります。メインコースとしてよく合います。これはTaste of Homeが提供しています。すべての要素を考慮すると、このレシピはスプーンスコア62%を獲得し、かなり良いです。中華風鶏肉と麺の炒め物、生姜鶏肉の炒め物、およびセロリとニンジンの鶏肉の炒め物は、このレシピに非常に似ています。

オレンジチキン炒め

グルテンフリーで乳製品フリーのメインコースが必要ですか?オレンジチキン炒めは試してみる価値のあるレシピです。1食あたり3.14ドルで、このレシピは1日のビタミンとミネラルの必要量の27%をカバーします。このレシピは2食分で、それぞれ599カロリー、 36gのタンパク質、 10gの脂肪が含まれています。1人がこのレシピを試してよかったと答えています。準備から盛り付けまで、このレシピには約30分かかります。Taste of Homeのこのレシピには、オレンジの皮、玉ねぎ、コーンスターチ、サヤエンドウが必要です。すべてを考慮して、このレシピはスプーンスコア72%に値すると判断しました。このスコアは堅実です。同様のレシピとして、中華風鶏肉と麺の炒め物、生姜チキン炒め物、セロリとニンジンの鶏肉炒め物をお試しください。

ごま生姜牛肉炒め

メインコースのレシピはいくらあっても困りません。セサミジンジャービーフ炒めをぜひお試しください。このレシピは4人分で、1人分あたり628カロリー、 37gのタンパク質、 14gの脂質が含まれています。1人分あたり2.69ドルで、このレシピは1日のビタミンとミネラルの必要量の33%をカバーします。Taste of Homeのこのレシピには、牛トップサーロインステーキ、生姜の根、コーンスターチ、醤油が必要です。準備から盛り付けまで、このレシピには約30分かかります。3人がこのレシピを作り、また作るつもりです。グルテンフリーで乳製品フリーの食事をしている方には良い選択肢です。すべてを考慮して、このレシピはスプーンスコア87%に値すると判断しました。これは素晴らしいスコアです。同様のレシピとして、ジンジャービーフ炒め、ジンジャーチキン炒め、ジンジャーシュリンプペッパー炒めをお試しください。

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